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Quelques autres caves comme celle de McWilliam’s ont contribué à façonner l’évolution de l’industrie du vin australienne. Dès ses humbles débuts dans la banlieue de Corowa en 1877, McWilliam’s a pour priorité la qualité des fruits, ce pourquoi la cave de ce producteur continue d’être l’une des caves les plus populaires, respectées et emblématiques d’Australie.

Selon McWilliam’s les bons vins sont faits par des personnes et non par des sociétés. Des six générations successives de viticulteurs dans sa famille couvrant une période de plus de 135 ans, McWilliam’s a hérité non seulement d’une passion mais aussi d’une grande expérience. Les vins produits par McWilliam’s sont plus qu’une simple référence, ce sont des vins de qualité; ils racontent la  très longue histoire d’amour d’une famille pour la fabrication du vin.

Utilisant les fruits de différents vignobles haut de gamme situés dans diverses régions viticoles australiennes, la gamme des vins McWilliam’s est un modèle dans la vinification, grâce à une connaissance intime de la terre et des vignes. Le paysage australien est aussi varié qu’étendu. Des chaudes régions rurales aux régions montagneuses au climat frais, les vignobles fournisseurs des fruits que McWilliam’s utilise incarnent cette diversité. Les conditions météorologiques, la position géographique et la composition du sol sont les facteurs clés qui laissent inévitablement leur empreinte dans chaque bouteille de vin.

Le domaine Hanwood, propriété de McWilliam’s, se trouve dans la région de Riverina en NSW au milieu d’un magnifique paysage rural australien. Fondée en 1917, retraçant l’histoire de McWilliam’s ainsi que l’essence de la région viticole de Riverina, la cave se présente aujourd’hui comme un pilier dans l’excellence de la vinification et comme une icône de l’industrie du vin australien. Niché au milieu des vignobles les plus anciens de Nouvelle-Galles du Sud, le célèbre domaine Hanwood est un cadre idyllique pour déguster toute la gamme d’une cave qui a contribué à façonner l’industrie du vin australien.